한식(우리집 레시피)11 대패삼겹살 숙주볶음 맛있게 만드는 법(양념장 황금비율) 어서오세요 토리키친 Tori Kitchen입니다. 오늘 제가 만들어볼 메뉴는 바로 '대패삼겹살 숙주볶음' 입니다. 제가 수많은 돼지고기 종류 중에 대패삼겹살을 좋아하는 편인데 대패삼겹살이 얇아서 구워 먹기도 편하고 식감도 부들부들해서 좋은 데다가 다른 요리를 해 먹기도 안성맞춤이거든요^^ 이렇게 대패삼겹살을 이용해 만든 대패삼겹살 숙주볶음은 만들기도 간단하고 맛있어서 제가 정말 자주 해 먹는 요리 중 하나인데요 고기를 그냥 구워 먹는 것이 질릴 때나 다른 맛의 요리로 먹고 싶을 때 대패삼겹살 숙주볶음을 만들어서 밥과 함께 맛있게 먹곤 해요^^ 짭조름한 양념에 부들부들한 대패삼겹살과 아삭아삭한 숙주나물을 한가득 집어서 입안에 넣고 먹으면 양념이 스며든 육즙과 채즙이 팡팡 터지면서 서로 조화되어 이루는 맛은.. 2020. 10. 30. [우리집 레시피] 묵은지 고등어조림 만드는 법 어서오세요 토리키친 Tori Kitchen입니다. 오늘 제가 만들어볼 메뉴는 바로 '묵은지 고등어조림' 입니다. 묵은지 고등어조림은 엄마가 해주시는 대표 집밥 메뉴로서 저희 아버지가 제일 좋아하시는 메뉴인데요 그래서 어릴 때부터 자주 해주셔서 맛있게 먹었던 맛의 기억이 남아있어요^^ 밥 위에 고등어 한 점을 올려서 묵은지를 쭈욱 찢어 밥 위에 올린 뒤 묵은지로 감싸서 크게 한입 먹으면 정말 최고의 맛인 것 같아요^^ 이제는 저도 요리를 자주 하면서 할 수 있는 요리를 하나씩 늘여나가는 중에 이 묵은지 고등어조림은 꼭 배우고 싶어서 오늘 엄마와 함께 만들어 보았어요^^ 저희 집 묵은지 고등어조림은 인터넷에 나오는 다른 레시피들과는 다르게 조금은 특별한 재료들을 사용하는데요 특별한 재료가 궁금하시다면 놓치지.. 2020. 10. 26. [우리집 레시피] 정성 가득 잡채 만드는 법 어서오세요 토리키친 Tori Kitchen입니다. 오늘 제가 만들어볼 메뉴는 바로 정성이 가득 담긴 '잡채' 입니다. 생일과 같은 잔칫날에 빠져서는 안 될 잔치의 꽃 잡채 인터넷에 잡채 만드는 방법을 쳐보면 정말 많은 레시피들이 나오는데 저는 오늘 제가 어릴 때부터 먹어왔던 저희 집의 잡채 만드는 레시피를 알려드리려고 합니다. 간단하게 만들 수 있는 다른 잡채 레시피보다는 조금은 과정이 복잡할 수 있지만 제가 알려드리는 레시피를 따라 만드시면 맛은 정말 최고인 잡채를 드실 수 있으실 거예요^^ 그럼 지금부터 저희 집의 잡채 레시피를 알려드릴 테니 천천히 잘 보면서 따라와 주세요 (계량 : 숟가락) 1. 주재료 : 당면250g, 양파1/2개, 파프리카1개, 부추1줌, 대파1/2개(초록부분 위주), 표고버섯.. 2020. 10. 20. 할머니가 알려주신 다시국물 끓이는 비법 어서오세요 토리키친 Tori Kitchen입니다. 오늘 제가 만들어볼 것은 바로 깊고 진한 맛이 일품인 '다시국물'입니다. 다시국물은 한 번 끓여 놓고 냉장고에 저장해 놓은 뒤에 필요할 때마다 꺼내서 사용하기에 좋고 다시국물을 베이스로 국이나 찌개를 끓이면 진하고 깊은 국물 맛을 낼 수 있어서 정말 좋은 것 같아요 저희 집도 다시국물을 끓여놓고 다양하게 사용하는데 활용성이 좋아서 할머니에게 다시국물 내는 법을 꼭 배워야겠다고 생각했고 오늘 때마침 할머니가 다시국물을 끓이려고 하셔서 옆에서 도와드리면서 할머니의 다시국물 끓이는 비법을 전수받았습니다^^ 깊고 진한 맛이 일품인 저희 집만의 다시국물 끓이는 비법 지금부터 차근차근 알려드릴게요 (계량 : 숟가락) 재료 : 다시마3장, 파1개, 무 조금(5cm정도.. 2020. 10. 16. [우리집 레시피] 꽈리 곤약 간장 조림 만드는 법 어서오세요 토리키친 Tori Kitchen입니다. 오늘 제가 만들어볼 메뉴는 바로 '꽈리 곤약 간장 조림'입니다. 곤약 모양을 예쁘게 꽈리 매듭처럼 꼬으는 것이 이 요리의 포인트! 라서 이름을 꽈리 곤약 간장 조림이라고 정해 보았습니다^^ 꽈리 곤약 간장 조림은 어릴 때 엄마가 많이 해주던 요리인데요 곤약의 식감이 탱글탱글하고 달콤 짭짤한 맛이 일품인 요리입니다. 또한 이 요리는 집밥 레시피 저희 집의 대표 레시피라고 할 수 있는 요리 중 하나입니다^^ 아래 요리과정을 보시면 아시겠지만 혹시 집에 아이들이 있다면 아이들과 함께 만들어도 좋을 요리입니다. 아이들이 만드는 것에 재밌어하고 요리를 부모님과 함께 만들었다는 것에 성취감 또한 느낄 수 있는 좋은 추억으로 남을 수 있을 것입니다. 저도 어릴 때 엄.. 2020. 10. 15. [우리집 레시피] 얼큰한 경상도식 소고기무국 끓이는 법 어서오세요 토리키친 Tori Kitchen입니다. 오늘 제가 만들어볼 메뉴는 바로 얼큰한 '경상도식 소고기무국'입니다. 저는 부산사람이라서 어릴 때부터 당연하게 맑은 소고기무국이 아닌 얼큰한 소고기무국을 먹으면서 자랐는데요 크면서 다른 지역 친구들을 만나고 친구들과 음식 이야기를 하다 보면 저에게는 그냥 소고기무국인데 다른 지역 친구들은 평소에 맑은 소고기무국만 먹어서 그런지 경상도식 소고기무국이라고 하더라고요 제가 맑은 소고기무국과 얼큰한 소고기무국 둘 다 먹어 봤을 때 역시 저는 천상 부산 사람인가 어릴 때부터 먹던 얼큰한 소고기무국이 좋고 입맛에 맞았어요^^ 그래서 오늘은 제가 어릴 때부터 먹어온 엄마가 끓여주시던 얼큰한 경상도식 소고기무국 끓이는 방법을 알려드릴게요 차근차근 레시피를 알려드릴 테니.. 2020. 10. 12. 이전 1 2 다음
